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calamari fritti

Frittura croccante di Calamari o Totani ricetta semplicissima per il secondo di pesce più gustoso di sempre!

INGREDIENTI:

calamari o totani, 500 g
limone, 1
farina di semola rimacinata, q.b.
olio di semi di arachidi, q.b.
sale, q.b.

PREPARAZIONE:
Lavate i calamari ed eliminate del tutto le interiora ed il beccuccio posto tra i tentacoli. Mettete abbondante olio di arachidi a scaldare.Nel frattempo tagliate ad anelli i calamari.Asciugateli perfettamente con un canovaccio.Passateli nella farina.Subito dopo metteteli in olio ben caldo e lasciateli friggere finchè non assumono un colore bello dorato.Toglieteli dall'olio e fate assorbire l'olio in eccesso con della carta assorbente.Servite con un limone che potrete spremere sopra i calamari fritti un momento prima di mangiarli.