pollo vodka

Bocconcini di Pollo aromatizzati alla Vodka con Prosciutto Crudo e Salvia ricetta di carne bianca gustosa e raffinata da provare come secondo.

INGREDIENTI:

300 gr. di petto di pollo a fette
50 gr. di prosciutto crudo a fette
70 gr. di burro
50 gr. di farina di riso
1 bicchiere di vodka
1 bicchiere di brodo vegetale
4-5 foglioline di salvia
sale q.b.
stuzzicadenti di legno

PREPARAZIONE:

Preparate tutti i vostri ingredienti e disponeteli sul vostro piano di lavoro. Se il petto di pollo non lo avete acquistato già tagliato, provvedete a tagliarlo a fette.
Prima di tutto prendete le fette di petto di pollo e disponetele sul vostro tagliere, poi prendete le fette di prosciutto crudo e disponetele sopra a quelle di pollo.
ricetta senza glutine Adesso piegate a metà le fette di pollo, con all'interno quelle di prosciutto, poi infilzatele con uno stuzzicadenti di legno, per evitare che si aprano, andando cosi a formare i vostri bocconcini.
ricetta senza glutine Versate in un piatto la farina di riso, prendete i vostri bocconcini e girateli più e più volte nella farina di riso, fino a quando non saranno completamente ricoperti di farina.
ricetta senza glutine Prendete una padella e mettetela sul fuoco, versateci dentro il pezzo di burro e iniziate a farlo sciogliere, aggiungete le foglioline di salvia e rimescolate in modo da far insaporire il burro fuso.
ricetta senza glutine Con l'aiuto di una pinza prendete i bocconcini e adagiateli nel burro fuso, girateli più volte in modo da farli cucinare uniformemente su tutti i lati.
ricetta senza glutine Versate prima il bicchiere di vodka e poi quello di brodo vegetale, continuate la cottura fino ad ottenere l'evaporazione del liquido in eccesso. Lasciate rosolare ancora un'pò i bocconcini, salate e togliete la padella dal fuoco.
ricetta senza glutine Prendete un piatto da portata, versate i bocconcini con il sughetto che si è formato e servite caldo in tavola.


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