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zuppapavese

Zuppa Pavese ricetta della tradizione per dare al classico brodo un tocco di energia in più! Gustosa e veloce!

INGREDIENTI:

8 uova fresche medio/grandi
1 filone di pane francese
60g di burro
1lt di brodo di carne filtrato
40g di formaggio grana grattuggiato
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Friggere le fette di pane tagliate spesse nel burro spumeggiante e scolarle ben dorate con la schiumarola.
Distribuire alcune fette di pane nei piatti.
Rompere un uovo sopra ogni fetta di pane (nel nostro caso 2 per piatto).
Versare il brodo bollente nel piatto evitando di mescolarvi le uova.
Spolverare col parmiggiano, sale e pepe.
Buon appetito!