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paccheri barbabietola

Paccheri (Pasta di grano duro) con Crema alla Barbabietola ricetta primo piatto vegano e leggero ma dal gusto unico.

INGREDIENTI:

Paccheri, 400g
Barbabietola precotta, 3
Ricotta di pecora, 500g
olio e sale q.b.

PREPARAZIONE:

Tritate le vostre barbabietole. Fate dorare uno spicchio d'aglio in due cucchiai d'olio di girasole e dopo aggiungete le barbabietole tritate.Nel frattempo, fate cuocere i paccheri.Una volta cotta la pasta, aggiungetela in padella con la barbabietola. Togliete l'aglio.Impiattate e decorate con la ricotta. Se desiderate grattugiate del parmigiano sopra.