Cerca tra le Ricette

taboule

Il Taboulé è una ricetta originaria del libano, preparata a base di bulgur, questa ricetta vegana è facile da preparare e anche veloce!

INGREDIENTI:
300g di bulgur e quinoa rossa
100g di Asiago Dolce
2 cetrioli
2 cipollotti
foglioline di menta fresca
olio extravergine di oliva
1 limone
sale e pepe quanto basta

PREPARAZIONE:
Fate cuocere bulgur e quinoa rossa per 10 – 15 minuti. Scolate e lasciate raffreddare.
Sbucciate i cetrioli e tagliateli a rondelle sottili.
Affettate e tritate finemente i cipollotti.
Tagliate il formaggio a cubetti.
Aggiungete bulgur e quinoa agli ortaggi e al formaggio e mescolate sia prima che dopo l’aggiunta dei condimenti.
Guarnite con le foglioline di menta e, prima di servire, lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora.