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cotolette sedano rapa

Cotolette di Sedano Rapa ed Erbette Aromatiche, ecco un piatto delicato e vegetariano per stupire gli ospiti con un gusto diverso e fresco!

INGREDIENTI:
1 sedano rapa medio
100g pan grattato
30g erbe miste (erba cipollina, basilico,origano)
sale e pepe q.b.
olio per friggere

PREPARAZIONE:
Pulite il sedano rapa pelando la parte esterna. Tagliatelo a fettine spesse qualche millimetro e bollitele per alcuni minuti in acqua salata per farle ammorbidire.
In una ciotola sbattete le uova, salate e pepate. In un altro piatto mettete il pangrattato con il misto di erbe tritate.
Passate le fettine di sedano rapa prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
Friggete in abbondante olio caldo fino a quando la panatura non si sia dorata.
Servite le cotolette ancora calde.