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insalata estiva di pesche e pomodorini

Ecco una sfiziosa insalatona che mixa il dolce della frutta all'aspro dei pomodorini per un'esplosione di freschezza e vitamine da non perdere! 

INGREDIENTI:
500g di pomodorini
2 pesche noci
1/2 cipolla di Tropea, a fette sottilissime (facoltativa)
un mazzetto di basilico, tritato
150 g di mozzarelline (bocconcini)
olio d’oliva extra-vergine
aceto di vino rosso
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:
Unite i pomodori lavati, pesche noci a pezzettini con la buccia ben lavata, cipolla di tropea (rossa) a fettine sottili, basilico e mozzarelline in una ciotola capiente.
Condite con olio extravergine d'oliva, aceto di vino (anche balsamico), sale e pepe a piacere.
Servite subito.