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pesto di menta

Pesto alla Menta con Noci e Sale, una preparazione velocissima per una salsa ideale sulla pasta, sulla carne, sul pesce bianco o come accompagnamento!

INGREDIENTI PER 100g

Menta fresca 150 gr (circa 50-55 foglie)

Noci Pekan 40 g

Olio extravergine di oliva 50 ml

Sale marino q.b.

PREPARAZIONE:

Staccate e lavate le foglie di menta. Asciugatele su uno strofinaccio da cucina tamponando anche con della carta assorbente. In un mixer mettete le foglie asciutte, le noci, il sale e l’olio. Frullate per 7-8 minuti fino ad ottenere un pesto cremoso, mettete il recipiente a bagno in acqua fredda per mantere il colore vivace.. A piacere unite altro sale e servite a temperatura ambiente.