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patate riccio di bosco

Patate Riccio di Bosco, ricetta assolutamente da scoprire per un contorno goloso e saporito ideale per i vostri bambini!

INGREDIENTI:
350g di patate a pasta gialla
3 uova medie
50g di parmiggiano grattuggiato
sale qb
noce moscata qb
50g farina bianca tipo 00
100g di pasta celestina
olio di semi

PREPARAZIONE:
fate bolliere le patate fino a che non saranno morbide, lasciatele raffreddare e pelatele. Passete le patate nel passaverdura, unitevi due uova, il parmiggiano, il sale e la noce moscata e dopo aver mescolato bene formate delle palline. Passate le palline nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nella pasta celestina, ora friggetele in abbondante olio, scolatele e servite ben calde.