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Camille - Plumecake - alle Carote ricetta leggera e delicata per un dolce naturale da servire a colazione!

INGREDIENTI:
zucchero, 200 g
carote, 230 g
uova, 2
farina 00, 300 g
latte, 100 ml
olio di semi, 100 ml
mandorle, 100 g
vanillina, 1 bustina
lievito per dolci, 1 bustina
sale, q.b.

PREPARAZIONE:

In un mixer mettete le mandorle e lo zucchero e tritate per bene, quindi aggiungete anche le carote già accuratamente lavate e spezzettate e continuate a tritare.
Ora metteteci dentro anche l'olio di semi, la farina, le uove intere, la vanillina, il lievito, il latte ed un pizzico di sale ed amalgamate il tutto.
Disponete il composto ottenuto su dei pirottini di carta ed infornate a 160° per 15 minuti.