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cotolette di seppia

Cotoletta di Seppia su letto di Porri saltati ricetta per un secondo di pesce completo di contorno delicato e saporito.

INGREDIENTI:
seppie, 4 medie
porro, 1
uova, 2
farina 00, q.b.
olio di semi, q.b.
sale, q.b.

PREPARAZIONE:
Sciacquate, pulite ed aprite in due le seppie formando così una sorta di cotoletta.Tagliate a listarelle il porro ed infarinatelo. Mettetelo a friggere in padella con dell'olio di semi.Sbattete le uova con un pizzico di sale in un piatto e passateci dentro le vostre cotolette di seppia.nfarinatele per bene.Mettetele a friggere in padella solo per qualche minuto per lato, giusto il tempo di farle imbrunire un po'.Servite con i porri appena preparati.