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spigola cartoccio

Spigola al cartoccio ricetta semplicissima con pochi e giusti aromi per assaporare questo meraviglioso pesce mediterraneo.

INGREDIENTI:
1 spigola di circa 1 kg
6 pomodorini
50 gr di capperi sotto sale
1 cucchiaio di origano
1 foglia di alloro
olio extravergine d'oliva

PREPARAZIONE:
Lavate i pomodorini e tagliateli in 2.
Pulite il pesce, e sistematelo su un foglio di carta stagnola, insieme ai pomodorini, i capperi, l'alloro spezzettato, un presa di sale e un filo d'olio.
Chiudete bene il cartoccio e sistematelo in una pirofila.
Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti. Servite aprendo il cartoccio in tavola.