Cerca tra le Ricette

Pasta vegetariana di Farro con Pere e Pinoli ricetta saporita e leggera quasi Agrodolce per un piatto vegano strepitoso.
 

INGREDIENTI:
320 g di linguine di farro
2 pere
50 g di pinoli
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio di oliva extra vergine
sale q.b.
pepe q.b.

PREPARAZIONE:
Pelate le pere, eliminate i semi e poi tagliatele a cubetti piccoli. Sistemate questi ultimi in una zuppiera e conditeli con un pizzico di sale, una macinata di pepe, una cucchiaiata d’olio e i pinoli. Lessate le linguine al dente in abbondante acqua salata, quindi scolatele non troppo asciutte direttamente nella zuppiera. Mantecate la pasta con 2-3 cucchiai d’olio e col formaggio grattugiato, unendo eventualmente poca acqua di cottura per un risultato più cremoso. Servitela subito.