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birbanti

Birbanti ricetta classica dei biscotti alle Uova e Zucchero con Pinoli tostati una vera golosità!

INGREDIENTI:
250g di zucchero bianco
150g di farina 00
60gr di pinoli tritati
2 albumi
buccia di 1 arancia grattuggiata
1 bastoncino di cannella
sale q.b.

PREPARAZIONE:
in una terrina mescolare lo zucchero, la farina, i pinoli un poco di scorza grattuggiata d'arancia e la cannella in polvere.
Montare i bianchi a neve ferma con un pizzico di sale, incorporare poi al composto preparato in precedenza mescolando dal basso verso l'alto.
Dall'impasto ricavare tanti bastoncini dalle dimensioni di un dito circa, metterli sula teglia e infornarli a 200°C per 10 minuti.