involtini salmone e radicchio

Ecco un antipasto semplice e sfizioso, Salmone, Radicchio e Formaggio...facile da fare, veloce e gustoso, perfetto per le cene estive! 

INGREDIENTI:
300 gr di salmone affumicato,
300 gr di radicchio rosso di Treviso,
300 gr formaggio spalmabile (Caprino o Philadelpia)
2 bicchieri di olio extravergine d’oliva,
1 limone, sale rosa e pepe rosa qb.

PREPARAZIONE:
Affettate finemente il salmone oppure usate quallo già a fette.
Spalmate il salmone con il formaggio di vostra scelta, una spolverata di pepe e di sale.
Suddividete ora in quattro parti i cespi di radicchio, lavati ed asciugati e adagiateli sulle fettine di salmone.
Arrotolare il tutto.
Prima di servire condire con la citronette (olio e limone).