bagnacauda

Bagnacauda torinese ricetta originale da abbinare con tutte le verdure crude che ti piacciono: libera la tua fantasia con colori e gusti!

INGREDIENTI:

100 g di acciughe salate
4 spicchi d’aglio
250 g d’olio
50 g di burro
1 tazza di latte
panna
cardi
carote
peperoni
carciofi
cuori bianchi di scarola
rape bianche

PREPARAZIONE:

Schiacciate gli spicchi d’aglio e teneteli a bagno due ore nel latte. In un tegame di coccio scaldate l’olio, aggiungete gli spicchi sgocciolati e, con un cucchiaio di legno, riduceteli a crema. Unite le acciughe dissalate e diliscate, due cucchiai di panna, una noce di burro e cuocete (senza far bollire) mescolando fino allo scioglimento delle acciughe. Ponete il recipiente sull’apposito fornello al centro della tavola dove ogni ospite intingerà le sue verdure.